A Buon Prezzo Coltello pane seghettato damasco 23 cm Kai TDM-1705

Il coltello per pane e dolci Kai Shun Premier TDM-1705 rappresenta uno dei massimi livelli della coltelleria giapponese professionale, progettato per offrire prestazioni di taglio superiori, durata nel tempo e unestetica iconica tipica dei migliori coltelli damasco giapponesi di fascia alta. Prodotto interamente in Giappone, secondo standard qualitativi estremamente rigorosi, questo coltello seghettato professionale nasce per soddisfare chef, panificatori, pasticceri e appassionati di cucina che cercano precisione assoluta nel taglio di pane, lievitati e prodotti da forno.

La lama seghettata professionale da 23 cm consente di affrontare qualsiasi tipologia di crosta, dal pane rustico a lunga lievitazione alle baguette artigianali, fino a focacce croccanti, brioche soffici e dolci da forno delicati. La dentatura progettata con geometria avanzata permette di incidere la superficie dellalimento senza schiacciarlo, preservando alveolatura, struttura interna e consistenza originale del prodotto.

Il nucleo centrale della lama è realizzato in acciaio giapponese VG MAX ad alto contenuto di carbonio, evoluzione tecnologica del VG-10, progettato per garantire elevata capacità di taglio, tenuta del filo superiore e resistenza allusura. Questo acciaio premium viene racchiuso in 32 strati di acciaio damasco inox, che aumentano elasticità, resistenza strutturale e stabilità durante il taglio, rendendo questo coltello pane damasco professionale ideale sia per utilizzo domestico evoluto sia per contesti professionali intensivi.

La durezza di circa 61 HRC rappresenta un punto di equilibrio ottimale tra affilatura estrema e resistenza meccanica, permettendo al coltello giapponese professionale di mantenere prestazioni costanti nel tempo anche con utilizzo frequente su croste dure e prodotti da forno complessi.

La superficie martellata Tsuchime, caratteristica distintiva della serie Shun Premier, svolge una doppia funzione. Da un lato valorizza lestetica artigianale giapponese, dallaltro crea micro sacche daria che riducono lattrito e migliorano il distacco degli alimenti dalla lama, aumentando fluidità e precisione nel taglio continuo.

Il manico ergonomico in legno di noce naturale offre una presa stabile, sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati. Il legno di noce selezionato garantisce resistenza nel tempo, stabilità dimensionale ed elevato valore estetico, trasformando il coltello in un vero strumento premium oltre che in un oggetto di design per la cucina.

Questo coltello pane giapponese professionale viene fornito in una elegante scatola regalo in legno, perfetta per regali di alto livello, per chef professionisti, appassionati di cucina gourmet e collezionisti di coltelli giapponesi damasco. La confezione premium sottolinea il posizionamento alta gamma del prodotto.

Il Kai Shun Premier TDM-1705 è oggi considerato uno dei migliori coltelli pane damasco professionali disponibili sul mercato, grazie alla combinazione tra tecnologia metallurgica avanzata, lavorazione artigianale giapponese e materiali selezionati di altissima qualità. È la scelta ideale per chi cerca un coltello pane professionale giapponese, un coltello damasco premium e uno strumento affidabile per ottenere tagli perfetti su ogni prodotto da forno.

Caratteristiche tecniche

• acciaio lama: damasco inox con nucleo VG MAX32 strati
• durezza: circa 61 HRC
• tipo lama: Seghettata damascata con finitura Tsuchime martellata
• lunghezza lama: 23 cm
• spessore lama: 3 mm
• lunghezza totale: 35 cm
• manico: Legno di noce ergonomico
• produzione: Made in Japan
• confezione: Scatola regalo in legno
• manutenzione: Non lavabile in lavastoviglie

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Il coltello pane e dolci Kai TDM-1705 è un coltello giapponese professionale progettato per offrire taglio preciso, lunga durata e qualità premium.

La lama seghettata da 23 cm in acciaio damasco giapponese consente di affettare pane croccante, brioche e dolci soffici senza sbriciolare.

Il manico ergonomico in legno di noce naturale garantisce presa sicura e massimo controllo.

Realizzato in Giappone e fornito in scatola regalo in legno, è perfetto per cucina professionale, panetteria e uso domestico di alto livello.